I brownies sono uno dei miei dolci preferiti, anche perché sono semplici, rapidi da preparare e sempre molto apprezzati. Li ho conosciuti quando vivevo in Olanda: in Italia non li avevo mai sentiti nominare, ma mi hanno subito conquistato per la combinazione tra la crosticina croccante e interno morbido. L’ottima combinazione tra cioccolato e peperoncino, assaggiata per la prima volta a Modica parecchi anni fa, mi ha fatto pensare a questa versione piccante, anche per motivi estetici: mi piaceva l’idea del piacevole contrasto tra la buccia rosso brillante del peperoncino e il colore del cioccolato.
Bello & buono 